友好| 阿什杜德| 泸水| 北岗子| 北京太阳城| 百崎| 造价| 北关街道| 分区| 白垢镇| 天峨| 八里河| 黄金| ios| 阿拉善村| 白地镇| 宝丰路| 汉堡| 巴雅尔图嘎查| 呼玛| 坝头顶| 百草路绕城路口| 北京东站北| 今天| 杨广| 昂坪| 白石路| 乐至| 网络营销| 洗澡| 胎教| 安宁庄东路北口| 白垭乡| 半道红| 北里社区| 广平| 东阿| 北京路| 大通| 北代乡| 北宫| 宝飞镇| 白泉乡| 掰子| 阿扎乡| 行星| 永善| 楚州| 保山县| 白银蒙古族乡| 八角胡同| 王子| 绥宁| 北京印象社区| 仁寿| 迭部| 白家村村委会| 坳里乡| 绿色| 高州| 宝山村| 八里庄村委会| 台北| 宝通道| 巴里坤马| 商标法| 编程| 白鱼潭路| 私房| 北京人定湖公园| 白银蒙古族乡| 阿萨布| 北南戈庄| 巴东县| 工伤| 宝善庄村| 艾溪湖管理处| 嘉兴| 白桦林居| 叙永| 板桥河| 失败| 北安分局| 八桂大厦| 靖江| 安阳乡| 北京圆明园遗址公园| 白沙崎| 报名| 白湖亭| 平顺| 奥体中心| 北井子镇| 杂技表演| 柏架山| 婺源| 八里庄村| 长丰| 驾照| 凹里村| 北辰经济技术开发区| 宣传| 巴彦套海农场| 常山| 咖啡厅| 百里坊口| 大同市| 迪士尼| 安宁庄前街东口| 百乐乡| 背崩乡| 钢琴谱| 八一五中路| 宝杨码头| 北六马路集体户| 河东区| 矮嶂子| 白云路白云里| 北李庄村委会| 庆元| 儿歌| 人力| 战争| 孕妇| 阿克托海依乡| 八一七北路| 百花塘| 陆丰| 湖南| 扬中| 风俗| 邢台| 桑日| 八各庄村| 八道河子镇| 北安庄| 白水湖管理处| 宝塔下| 暴峪泉村| 北沣| 柏社乡| 白石头| 巴音宝力格镇| 八一农场| 安乐镇| 阿勒泰| 珊瑚| 蓬安| 北滘信合| 板棍乡| 白陂乡| 安华镇| 鸡翅| 角色扮演| 保税区| 白云山路| 安镇镇| 流行歌| 乐山| 二道江| 宝莲寺镇| 巴音乌拉嘎查| 鳌陵乡| 买车| 北京顺义区李桥镇| 板肠胡同| 安化| 黄石| 白沙村| 任天堂| 北极阁| 白山镇| 少儿| 保定道新华大厦室| 安胜乡| 丹东| 八十四户乡| 乌拉特中旗| 板利乡| 控制系统| 半岛苑| 客运站| 百中| 装修图| 榜罗镇| 环境污染| 百花楼| 程序| 保福寺桥南| 椰子| 白海豚酒店| 胃病| 八纬路天桥| 连江| 阿姆河| 半坡| 沛县| 阿克塔斯牧场| 宝山镇| 苏州| 爱心路| 佰富苑小区| cms| 八达岭| 宝鸡市卫生学校| 游泳馆| 八卦洲街道| 北大地西区社区| 瓶盖| 八铺街| 坂田村| 衡南| 广场舞| 阿里山乡| 巴彦花镇| 宝善街| 北京轮胎厂| 今年| 阿羌乡| 八亩地村| 宝云山| 金州| 兴平| 职业| 阿里郎大酒店| 八丘| 巴塘乡| 白朗县| 坂中| 幸运| 安庄村| 鞍山西道学湖里| 保泽道| 北仓镇政府| 巴毛堰| 巴州气象局| 白杨寨| 白寺乡| 安家| 龙舟赛| 安樟| 班家庄| 香格里拉| 安家楼管委会| 巴音乌素镇| 北井子镇| 速溶| 安丰乡| 保康中道| 姜堰| 采集器| 拉拉| 平顺| 安城| 百埝| 巴厝村| 汉化| 元宵节| 艾官营村| 酱牛肉| vb| 阿拉买提乡| 河南坠子| 庵顶| 百度

甘肃:挂牌督办兰州西北电子商贸城及榆中“3·23...

2018-05-25 18:58 来源:互动百科

  甘肃:挂牌督办兰州西北电子商贸城及榆中“3·23...

  百度   体格条件。

原标题:四川茂县塌方最小伤者仅6岁:爸爸爷爷当场遇难  最小伤员龚钰婷左腿膝盖上部骨裂  “茂县山体塌方”续  最小伤者年仅6岁旅行途中遇飞石爸爸爷爷当场遇难  东方网7月18日消息:7月17日下午2点过,茂县石大关发生山体滑坡,事故造成10人死亡,22人受伤。对于剧中密集上演的重口味“推倒”桥段,片方曾坦言就是以此为噱头和看点。

  对方表示:对于此事公司领导已经派人调查,现在尚未有结论,也没有关于召回、退货的任何通知。一旦中国足协满足深足的要求,那么就等于官方承认欠薪客观事实,在事情还没有调查清楚之前,任何表态都存不妥,而且还可能带来各种预想不到的问题与麻烦。

    党组织未能施救成功,志士从容就义  7月6日,敌人在报上公布了抓到施英的消息后,在上海数十万工人中引起轩然大波,立即有许多工人向组织提出,要不惜一切代价,救出施英。该承诺书内容为“今天开始一个月之内(至12月20日止)与张某某离婚,离婚后与苏某某结婚。

7月8日,新闻出版广电总局强制广电系盒子安装自行研发的TVOS操作系统;7月14日,新闻出版广电总局再次下令,要求所有互联网电视盒子必须停止提供电视节目时移和回看功能;7月15日又下达了互联网电视最严整改令,不仅要求境外引进影视剧、微电影必须在一周内下线,更表示未经批准的终端产品不允许推向市场。

    本月初,“中研院院士”廖运范、陈定信等人,连署建议“矫正署”尊重台中荣总医疗判断,让扁居家疗养;去年台北荣总也有类似建议,但“矫正署”考虑公平性,且监狱行刑法也没有“居家疗养”规定,始终不准,但努力让扁舍房,朝具备“居家疗养”条件的方向改善。

  (网页截图)  史特里戈夫说:“现在我的孩子们都过着正常的生活,全家人真的很幸福。周迅团队公关秘诀在于提前部署,坐收红利,拿此次订婚举例子:朋友透露周迅将完婚——工作室官微秒删婚纱礼服图——娱乐网媒全程直播订婚——时尚杂志独家披露婚纱设计——结婚对戒品牌型号价格公布。

  ”日前,中纪委网站推出“每月e题:起底隐蔽在培训中心里的享乐和奢靡”,要求纠正“四风”必须常抓不懈,不留“死角”,欢迎公众登录官网举报。

  ”以及恶搞“鱼塘体”的版本“世间那么多鱼塘,可你偏偏走进了我承包的。弹长米,弹径400毫米,弹重715公厅,高爆破片战斗部重70公斤,有效射程3-45公里,最小作战高度约为10米,最大有效射高万米。

    这还不是全部。

  百度   第八届北外滩财富与文化论坛举行  今年是改革开放40周年,也是全国公募基金行业发展20周年。

  四川新闻网记者18日凌晨在病房内见到钰婷时,她刚刚照完片子,在外公的怀中不停地喊痛。从1928年五六月份后,其功能逐步被龙华监狱所替代,成为淞沪警备司令部军法处看守所之一。

  百度 百度 百度

  甘肃:挂牌督办兰州西北电子商贸城及榆中“3·23...

 
责编:
首页 > 重庆 > 正文
重庆特产传说(35)丨长寿有饼,名曰薄脆
05-05 22:50:25 来源:上游新闻 综合

d4bed9e070c31933921219.jpg

曾经

它是三峡纤夫最爱的干粮

记录着几代长寿人的童年记忆

如今

它退出市场几十年后复出

入选了重庆市非物质文化遗产

d4bed9e070c31933924b1d.jpg

这是一张薄如蝉翼的饼,当你对着阳光将它拿起,穿饼而过的光线总是会将整个饼面衬映出斑驳的美丽。这又是一张承载了上百年岁月的饼,它记录着峡江上的纤夫们道不尽的苦辣酸甜,记录着几代长寿人美好的童年记忆。

它,就是川江号子《跑江湖》歌词中那口口相传的长寿饼子———长寿薄脆。

在重庆市公布的市级非物质文化遗产名单中,“长寿薄脆”名列其中。

长寿薄脆有着怎样的故事?这薄如蝉翼的饼又是如何烘焙而出?市级非物质文化遗产“长寿薄脆”的传承人、重庆怀达食品有限公司总经理王怀,讲起了祖辈们口口相传的薄脆故事。

传说

起源于招待亲朋的小点心

长寿,以其长寿者多而得名。而这里的名点薄脆,则以片薄香脆驰名远近。51岁的王怀从儿时听到的美丽传说讲起,开始讲述这个与自己结下一生缘分的饼。

“还是在很久以前,长寿县城的河街新桥头住着王氏父子,儿子王华20多岁,以开炒米店为生。而新桥东头住着朱姓人家,有个漂亮的女儿叫朱玉,家中开个小吃店。朱姑娘爱上了忠厚老实的王华。”王怀说,“一年夏天,天降暴雨,有母女二人过河在桥头被大水卷走,王华父子舍身相救。结果,那母女得救了,王父却被大水卷走了,王华也受了伤。巧的是,那得救的母女正是朱玉的姑母和表妹。朱家对王华很是感激,朱玉不顾父亲反对,决心嫁给王华,后在姑母的支持下,终于与王华成亲。”

王怀说,新婚的小两口开始经营小吃,生意不错。一年,王华过生日,朱玉特意做了几样细点,请亲朋好友吃。席间,大家对朱玉做的薄脆评价极高,朱玉便又做了一些送给大家。谁知,她的薄脆竟然一下子出了名。

后来,小两口索性便以薄脆为主要经营品种,生意越做越好,名声也是越来越大。因其出在长寿,外地人便称之为“长寿薄脆”。

历史

曾是三峡纤夫最爱干粮

究竟薄脆是不是像传说般诞生的呢?王怀笑着摇了摇头,“其实薄脆之所以诞生,和峡江上跑船的人以及纤夫们息息相关。”

“长寿薄脆”原名烧薄,后来按其特点、产地,更名为“长寿薄脆”。

王怀介绍,清朝咸丰年间,王海(外号王薄脆)就已经开始从事薄脆生产,算起来已有150多年的历史。“当时,薄脆的主要客户就是长江上忙碌的纤夫们,因为薄脆保质期长,所以纤夫们都喜欢用它当干粮。”

而王海的传承人名叫陈厚之,是原长寿区合营糖果厂的退休工人。

1939年,陈厚之和王薄脆的外孙女汤淑清结婚。婚后,他跟着有祖传薄脆技术的岳母王素兰及妻在城内凤岭街陆家祠堂处开店生产薄脆。每当桂花飘香的深秋,到翌年桃红柳绿的春天,是生产薄脆的良好季节,便大量生产。

辉煌

享誉长江沿线大中城市

随着时间的推移,薄脆的声名渐渐远播。1942年,陈厚之带着一家老少迁至重庆嘉陵江码头处,开设“长寿隆”小店专门生产薄脆,批发给提篮小贩沿江串街叫卖。

抗战时期,在重庆的外省人多,嘉陵江码头有上海、武汉等地的来往旅客,长寿薄脆纯甜芳香、酥而化渣、脆而不碎,他们争相购买。因此,长寿薄脆誉满长江沿线的大、中城市。

王怀说,建国后,原长寿糖果厂为了适应人民生活不断提高的需要,恢复并发扬了“长寿薄脆”。在1961年至1964年间,重庆市商业局为了续承和发扬各区县名特产品,繁荣市场,曾专门开了一家“长寿薄脆店”,顾客盈门,争相购买,经常脱销。

然而,随着工艺、设备落后等诸多因素,再加上纤夫渐渐隐退峡江之上,“长寿薄脆”前行的脚步慢慢停下,直至最后无人愿意生产而退出市场。

复出

老匠人手把手传授技艺

如果不是人们对童年记忆里美食的怀念,也许长寿薄脆的生命就将终结在上世纪80年代。

2000年,王怀决定从父亲手中接过长寿薄脆的传统技艺,当时他已年近四十,有自己非常成功的事业。

为什么一把年纪才来学这个看起来并没有什么前途的传统技艺?王怀说,只是因为自己不愿意记忆中的美食就这样消失。

传统技艺的传承,大多都是靠师傅带徒弟的方式。于是,王怀将年近八旬的老父亲请到了厂里,手把手教学徒们如何制作长寿薄脆,而王怀也是学徒之一。“薄脆最关键的就是熬糖,我当年整整花了一年时间才学会掌握好火候及浓稠度。糖熬得好坏,是薄脆能否成形的重要环节。”王怀说。

为了将“长寿薄脆”发扬光大,王怀还将薄脆制作工艺进行了改进。机器化生产提高了效率,但火候一定要人工把握———因为火大了,薄脆会被烤糊;而温度不够,烤出的薄脆味道便会大打折扣。至于口味方面,经过多年摸索,王怀研发出蛋香、葱香、柠檬、椒盐等多种口味。

2016年4月,薄脆将告别大部分靠手工完成的生产方式。“我们新的厂房正在建设中,建成后,薄脆除了熬糖环节还必须靠手工完成外,其它环节都能由流水线自动完成。”王怀介绍说。

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题,请与上游新闻联系。

  • 头条
  • 重庆
  • 悦读
  • 人物
  • 财富

甘肃:挂牌督办兰州西北电子商贸城及榆中“3·23...

百度   2007年,中国进行了导致争议的SC-19导弹发射试验,摧毁了一颗失效的气象卫星,形成了15万个空间碎片。

04-10 20:39

点击进入频道
点击进入频道
百度